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| | Pré_cuisson |  |
| | | Auteur | Message |
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GECKOTTE
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| Sujet: Pré_cuisson  Jeu 07 Aoû 2008, 13:19 | |
| que est le temps de pré-cuisson, dans une casserole normale, popur des haricots rouges, des petits poids et des lentilles ! merci, je connais le temps de cuisson ! mais aps de précuisson... ! |
| | | | Akuaterrak
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| | Sujet: Re: Pré_cuisson Jeu 07 Aoû 2008, 14:36 | |
| Pour moi les petits pois ne sont pas des légumes secs donc pas de pré cuisson, les autres c'est 15 mn  http://jaimemanger.free.fr/articles.php?lng=fr&pg=1277 ___________________________________ ___________________________________"Qui s'endort avec le cul qui gratte, se réveille avec le doigt qui pue..." Michel Colucci  Un doute sur la réglementation : ICI |
| | | | GECKOTTE
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| | Sujet: Re: Pré_cuisson Jeu 07 Aoû 2008, 18:11 | |
| Muchas gracias ! la honte pour une ménagère .. !!!!!! ne pas connaitre le tps de pré cuisson ! moi, j'aime bien manger, mais je déteste faire à manger...
merci à toi ;-) |
| | | | Akuaterrak
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| | Sujet: Re: Pré_cuisson Jeu 07 Aoû 2008, 18:47 | |
| De nada Senorita..  ______________________________________________________________________"Qui s'endort avec le cul qui gratte, se réveille avec le doigt qui pue..." Michel Colucci Un doute sur la réglementation : ICI |
| | | | Snaofire
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| | Sujet: Re: Pré_cuisson Mer 13 Aoû 2008, 18:26 | |
| La pre-cuisson pour les lentilles c'est les faire blanchir...C'est le terme exact. |
| | | | GECKOTTE
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| | Sujet: Re: Pré_cuisson Mer 13 Aoû 2008, 21:00 | |
| et tu les laisse combien de tps pour qu'elles blanchissent ? |
| | | | Snaofire
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| | Sujet: Re: Pré_cuisson Jeu 14 Aoû 2008, 14:41 | |
| 10 mn environ.Ensuite tu les rincent bien,le jus de cuisson va être
tout vert ou noir (selon la varieté de lentilles),et une fois rincées,tu les replonge dans l'eau pour finir la cuisson.
Tu peux y rajouter des carottes en dés et des oignons ciselés et en
fin de cuison tu met une noisette de beurre. |
| | | | Patrick de Tourcoing
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| | Sujet: Re: Pré_cuisson Jeu 14 Aoû 2008, 19:34 | |
| - J.D a écrit:
- 10 mn environ.Ensuite tu les rincent bien,le jus de cuisson va être
tout vert ou noir (selon la varieté de lentilles),et une fois rincées,tu les replonge dans l'eau pour finir la cuisson.
Tu peux y rajouter des carottes en dés et des oignons ciselés et en
fin de cuison tu met une noisette de beurre. Merci Maïté de nous avoir éclairé de ton savoir.  |
| | | | GECKOTTE
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| | Sujet: Re: Pré_cuisson Dim 24 Aoû 2008, 21:44 | |
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| | | | Snaofire
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| | Sujet: Re: Pré_cuisson Lun 25 Aoû 2008, 16:43 | |
| J'ai un CAP de cuisine passé en 1991 et j'ai quelques restes. |
| | | | reptile83
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| | Sujet: Re: Pré_cuisson Mer 03 Sep 2008, 18:26 | |
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| | | | supagrimpa
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| | Sujet: Re: Pré_cuisson Mer 03 Sep 2008, 18:31 | |
| - J.D a écrit:
- J'ai un CAP de cuisine passé en 1991 et j'ai quelques restes.
 moi j'ai raté 2fois le BEP cuisine en alternance... j'ai aucun restes...  ils m'ont dit :lache les couteaux; va jouer a la tronçonneuse  exellent conseil de leur part |
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| | Sujet: Re: Pré_cuisson | |
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| | | | | | Pré_cuisson | |
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